棕櫚油分提設備鄭州企鵝供應
2014年我國總共消耗了約3620萬噸食用油,棕櫚油約610萬噸。在國內的食用油現貨或期貨交易中,棕櫚油重要地位次于豆油。
棕櫚油的工業用途大致為35%左右,作為食用油24%,方便面用量為27%,糕點為10%,其它用途大致4%左右。
棕櫚油分提
棕櫚油分提是指通過控制棕櫚油的冷卻結晶過程并進行分離, 把棕櫚油分成不同熔點的產品:
棕櫚硬脂熔點于40℃ 、棕櫚軟脂熔點30℃左右和液態棕櫚油熔點24℃ 以下。這三種產品的得率大致分別為20%、30%和50%。▲液態棕櫚油含有單不飽和脂肪酸和維生素E,常被加入各種調和油中,
▲熔點的固脂棕櫚油是起酥油、糕點用人造奶油等產品的基料用油。
33/24/44℃等,這些數字是指棕櫚油的熔點,即固態轉為液態的溫度,如“24℃”或稱“24度”棕櫚油--在溫度大于等于24攝氏度時是液態,低于24攝氏度時是固態。
在國內市場上,從熔點5℃到58℃的系列棕櫚油產品都有供應。
▲8-12度棕櫚油可以直接使用,占比低;
▲24度-33度主要作為食品加工行業,占比大;
▲33度-52度主要是工業用途。
怎么分提
在棕櫚油的原產國馬來西亞和印度尼西亞,通常把毛棕櫚油(熔點33℃)分提為24℃棕櫚油和44℃棕櫚油。
我國進口多的是24℃棕櫚油,并作為原料油進行分提。
▲用24℃棕櫚油分提出的10℃、12℃液油,得到的液油量為50%左右,這些低熔點的棕櫚油直接出售,或做調和油,或者進步深加工。
▲分提出的另種產品油28℃棕櫚油(固脂)作為食品用油。
▲也可進行再次分提38℃油和24℃油,24℃油回原料油,38℃油作為方便面用油,或把28℃與進口44℃油調合成38℃油。
▲目前分提的主要棕櫚油品種有10℃、12 ℃、14 ℃、16 ℃、18 ℃、24 ℃、28 ℃、30℃、33℃、44℃。
國內各油脂集團都擁有不同規模的棕櫚油分提生產線,分提工藝日新月異,以滿足我國速發展的食品工業需求。
薯條、方便面、蛋糕、巧克力....里面是各種度數、不同形態棕櫚油的身影。
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